흑미 막걸리는 어떤 맛? 흑미 막걸리는 어떤 맛? - 유색미 이용 모주제조기술 개발 - 박소은기자 최근 쌀 소비가 줄면서 쌀 이용도와 부가가치를 높이기 위한 가공기술 개발이 다방면으로 이루어지고 있는 가운데, 경상남도농업기술원이 적미, 흑미 등 유색미를 이용한 모주(알코올함량이 1%이하인 음료)제조기술을 개발하여 .. 지역 세상 2008.12.16